Välkommen på en växtbaserad matlagningsworkshop med fokus på svensk tång. Tång är en av havets mest näringsrika råvaror och används flitigt i kök runt om i världen, men är fortfarande relativt ovanlig på svenska tallrikar. Kursen passar dig som är nyfiken på att ändra på det och vill ha konkreta verktyg att ta med hem.
Vi börjar med en intro där vi går igenom de tångarter vi kommer att jobba med, deras smakprofil och näringsinnehåll. Sedan går vi in i köket och lagar en gemensam buffé med växtbaserade tångrätter som vi äter tillsammans. Du tar med dig recept och inspiration hem.
Inga förkunskaper krävs, bara nyfikenhet på blå mat och nya smaker.
Upptäck en vildare värld
Vildväxt är läran om skogen, haven, bergen och myrmarkerna. Vildväxt är gemenskap, kraft och omställning. Tillsammans utforskar vi och lär oss att ta tillvara på naturens skatter.
Vildväxt är ett hållbart sätt att lära och använda oss av världen runt omkring oss.
Sofia Slavik driver företaget Vildväxt och arbetar med att sprida kunskap för att kunna se på vardagen och vår nordiska natur med nya ögon. Kom med ut och upptäck den smakrika och energifyllda världen omkring oss.
Workshops om vilda ätliga växter, alger och svampar samt kurser i fermentering och andra typer av matförädling.