Välkommen på en inspirerande workshop i vilda fermenteringar med fokus på ginger bug och bärkvass, naturligt fermenterade drycker med egen kolsyra. Under kursen får du lära dig grunderna i hur du skapar bubblande drycker utan tillsatt jäst.
Vi arbetar praktiskt där du får göra din egen bärkvass att ta med hem, samt skapa en levande startkultur av ginger bug eller annan grönsaksbug. Du lär dig hur startkulturer byggs upp, tas om hand och används för att fermentera drycker med frukt, bär och kryddor.
Under workshopen får du också experimentera med smaker och råvaror, och en introduktion till bärkvass som traditionell dryck från Östeuropa.
Inga förkunskaper krävs, bara nyfikenhet och lust att prova något nytt.
Kom och bubbla med oss.
Upptäck en vildare värld
Vildväxt är läran om skogen, haven, bergen och myrmarkerna. Vildväxt är gemenskap, kraft och omställning. Tillsammans utforskar vi och lär oss att ta tillvara på naturens skatter.
Vildväxt är ett hållbart sätt att lära och använda oss av världen runt omkring oss.
Sofia Slavik driver företaget Vildväxt och arbetar med att sprida kunskap för att kunna se på vardagen och vår nordiska natur med nya ögon. Kom med ut och upptäck den smakrika och energifyllda världen omkring oss.
Workshops om vilda ätliga växter, alger och svampar samt kurser i fermentering och andra typer av matförädling.