Välkommen på en praktisk utforskning av svensk tång ute i naturen. Tång är en av havets mest näringsrika råvaror och används flitigt i kök runt om i världen, men är fortfarande relativt ovanlig på svenska tallrikar. Vid vattnet lär du dig var den växer, när den skördas och hur du tar hand om den på ett hållbart sätt. Vi går igenom hur tång kan användas i köket, från soppor och sallader till stekning och fritering.
Kursen passar dig som vill lära känna tången som råvara på riktigt. Ingen förkunskap krävs, bara nyfikenhet på blå mat och nya smaker.
Upptäck en vildare värld
Vildväxt är läran om skogen, haven, bergen och myrmarkerna. Vildväxt är gemenskap, kraft och omställning. Tillsammans utforskar vi och lär oss att ta tillvara på naturens skatter.
Vildväxt är ett hållbart sätt att lära och använda oss av världen runt omkring oss.
Sofia Slavik driver företaget Vildväxt och arbetar med att sprida kunskap för att kunna se på vardagen och vår nordiska natur med nya ögon. Kom med ut och upptäck den smakrika och energifyllda världen omkring oss.
Workshops om vilda ätliga växter, alger och svampar samt kurser i fermentering och andra typer av matförädling.