Gör din egen kimchi

Vill du lära dig att göra kimchi från grunden? Skapa ett smakrikt och hälsosamt tillbehör fyllt med syra, sälta, umami och hetta, och få dina grönsaker att hålla hela vintern?

Kimchi är en fermenteringsstil med ursprung i Korea, och under kursen lär du dig hur du gör din egen hemma. Vi går igenom fermenteringens grunder, vilka råvaror och kryddor som kan användas, hur du får rätt bakterier i burkarna och varför kimchi är så nyttigt. Kursen är praktisk från start och alla gör sina egna burkar, men vi jobbar tillsammans i en social och avslappnad stämning.

Kursen passar både dig som aldrig fermenterat tidigare och dig som redan är bekant med fermentering men vill fördjupa dina kunskaper. Varje deltagare gör tre olika varianter av kimchi som tas med hem för att fermenteras klart och avnjutas.

Kursen inkluderar kunskap, burkar, grönsaker och massvis med inspiration.