Vill du få dina grönsaker att hålla hela vintern, öka deras näringsvärde och ge dem en ny smak att ha till maten? Då är mjölksyrning något för dig.
Mjölksyrning är en av världens äldsta konserveringsmetoder och används fortfarande på många håll i världen. Under kursen går vi igenom grunderna, lär oss hur du får rätt bakterier i burkarna och låter sedan fantasin flöda. Kursen är praktisk från start och alla gör sina egna burkar, men vi jobbar tillsammans i en social och avslappnad stämning. Varje deltagare gör tre burkar med valfri smaksättning från kryddförrådet och tar dem med hem för att fermenteras klart och avnjutas.
Kursen passar både dig som aldrig fermenterat tidigare och dig som vill fördjupa dina kunskaper. Allt du behöver är nyfikenhet och lust att leka kemist med dina grödor.
Kursen inkluderar kunskap, burkar, grönsaker, recept och massvis med spännande kryddor.
Upptäck en vildare värld
Vildväxt är läran om skogen, haven, bergen och myrmarkerna. Vildväxt är gemenskap, kraft och omställning. Tillsammans utforskar vi och lär oss att ta tillvara på naturens skatter.
Vildväxt är ett hållbart sätt att lära och använda oss av världen runt omkring oss.
Sofia Slavik driver företaget Vildväxt och arbetar med att sprida kunskap för att kunna se på vardagen och vår nordiska natur med nya ögon. Kom med ut och upptäck den smakrika och energifyllda världen omkring oss.
Workshops om vilda ätliga växter, alger och svampar samt kurser i fermentering och andra typer av matförädling.