Join an inspiring workshop on wild fermentations focusing on ginger bug and berry kvass, naturally fermented drinks with natural carbonation.
You will learn the basics of wild fermentation, how to create your own sparkling drinks without added yeast, and explore different flavors. Participants also get to taste berry kvass, a traditional fermented drink from Eastern Europe.
During the course you will learn:
-
How to make your own kvass to take home
-
How to create a ginger bug or vegetable bug starter culture
-
How to care for a living starter culture
-
How to experiment with flavors and ingredients
No prior knowledge is required, just curiosity and a desire to explore new tastes.
Experience bubbly flavors together with us
Upptäck en vildare värld
Vildväxt är läran om skogen, haven, bergen och myrmarkerna. Vildväxt är gemenskap, kraft och omställning. Tillsammans utforskar vi och lär oss att ta tillvara på naturens skatter.
Vildväxt är ett hållbart sätt att lära och använda oss av världen runt omkring oss.
Sofia Slavik driver företaget Vildväxt och arbetar med att sprida kunskap för att kunna se på vardagen och vår nordiska natur med nya ögon. Kom med ut och upptäck den smakrika och energifyllda världen omkring oss.
Workshops om vilda ätliga växter, alger och svampar samt kurser i fermentering och andra typer av matförädling.