Lär dig känna igen ätliga vilda svampar, deras giftiga förväxlingar och hur de historiskt har setts på i Sverige. Under visningen presenteras några svampar och erbjuds provsmaker. Du får också tips på hur svamparna kan användas i matlagning.
Kursen riktar sig till företag, skolor, restauranger och andra som vill ha en interaktiv upplevelse med inspiration och provsmaker. Ingen förkunskap krävs, bara nyfikenhet på skogens smaker och lust att upptäcka nya dofter och texturer.
Upptäck en vildare värld
Vildväxt är läran om skogen, haven, bergen och myrmarkerna. Vildväxt är gemenskap, kraft och omställning. Tillsammans utforskar vi och lär oss att ta tillvara på naturens skatter.
Vildväxt är ett hållbart sätt att lära och använda oss av världen runt omkring oss.
Sofia Slavik driver företaget Vildväxt och arbetar med att sprida kunskap för att kunna se på vardagen och vår nordiska natur med nya ögon. Kom med ut och upptäck den smakrika och energifyllda världen omkring oss.
Workshops om vilda ätliga växter, alger och svampar samt kurser i fermentering och andra typer av matförädling.