Välkommen på en inspirerande matlagningsworkshop med fokus på svensk tång. Kursen passar dig som är nyfiken på att börja använda tång i köket. Du får laga, smaka och lära dig om olika tångarter samt hur du skördar och tillagar dem på ett hållbart sätt.
Under kursen får du:
-
Lära känna några av Sveriges vanligaste ätliga tångarter, deras smakprofil och näringsinnehåll
-
Få kunskap om hållbar skörd och hantering
-
Använda tång i köket från råvara till tallriken
Laga en gemensam buffé med tångbaserade rätter som vi sedan äter tillsammans -
Prova olika tångprodukter och rätter
-
Ta med dig recept och tips hem
-
Få ny inspiration till hur du kan använda tång i din matlagning
Inga förkunskaper krävs. Bara nyfikenhet på blå mat, hållbarhet och nya smaker
Upptäck en vildare värld
Vildväxt är läran om skogen, haven, bergen och myrmarkerna. Vildväxt är gemenskap, kraft och omställning. Tillsammans utforskar vi och lär oss att ta tillvara på naturens skatter.
Vildväxt är ett hållbart sätt att lära och använda oss av världen runt omkring oss.
Sofia Slavik driver företaget Vildväxt och arbetar med att sprida kunskap för att kunna se på vardagen och vår nordiska natur med nya ögon. Kom med ut och upptäck den smakrika och energifyllda världen omkring oss.
Workshops om vilda ätliga växter, alger och svampar samt kurser i fermentering och andra typer av matförädling.