Lär dig göra din egen kimchi
Vill du lära dig att göra kimchi från grunden? Vill du skapa ett smakrikt och hälsosamt tillbehör fyllt med syra, sälta, umami och hetta? Leka kemist med dina grönsaker och få dem att hålla hela vintern?
Då är denna kurs något för dig!
Kimchi är en fermenterad grönsaksblandning med ursprung i Korea, och här får du lära dig hur du kan göra din egna kimchi hemma. Vi går igenom fermenteringens grunder, olika råvaror och kryddor som kan användas, hur en får rätt bakterier i burkarna och varför kimchi är så nyttigt.
Alla deltagare får göra tre olika varianter av kimchi. Burkarna tas sedan med hem för att fermenteras klart och avnjutas.
- Kunskap, burkar, grönsaker och massvis med inspiration.
Upptäck en vildare värld
Vildväxt är läran om skogen, haven, bergen och myrmarkerna. Vildväxt är gemenskap, kraft och omställning. Tillsammans utforskar vi och lär oss att ta tillvara på naturens skatter.
Vildväxt är ett hållbart sätt att lära och använda oss av världen runt omkring oss.
Sofia Slavik driver företaget Vildväxt och arbetar med att sprida kunskap för att kunna se på vardagen och vår nordiska natur med nya ögon. Kom med ut och upptäck den smakrika och energifyllda världen omkring oss.
Workshops om vilda ätliga växter, alger och svampar samt kurser i fermentering och andra typer av matförädling.