Lär dig mjölksyra dina grödor
Vill du lära dig mjölksyra? Vill du få dina grönsaker att hålla hela vintern? Öka näringsvärdet och göra dem mer lättillgängliga för kroppen? Få en ny smak att ha till maten? Leka kemist med dina grödor!
Då är den här kursen något för dig. Kom och lär dig grunderna i mjölksyrning, en konserveringsmetod med lång tradition som fortfarande används på många håll i världen.
Under kursen går vi igenom mjölksyrningens grunder, lär oss en struktur för att få rätt bakterier i burkarna och låter sedan fantasin flöda. Alla deltagare får göra 3 burkar var med valfri smaksättning från kryddförrådet. Sen tar du burkarna med dig hem för att fermenteras klart och avnjutas
- Kunskap, burkar, grönsaker, recept och massvis med spännande kryddor.
Upptäck en vildare värld
Vildväxt är läran om skogen, haven, bergen och myrmarkerna. Vildväxt är gemenskap, kraft och omställning. Tillsammans utforskar vi och lär oss att ta tillvara på naturens skatter.
Vildväxt är ett hållbart sätt att lära och använda oss av världen runt omkring oss.
Sofia Slavik driver företaget Vildväxt och arbetar med att sprida kunskap för att kunna se på vardagen och vår nordiska natur med nya ögon. Kom med ut och upptäck den smakrika och energifyllda världen omkring oss.
Workshops om vilda ätliga växter, alger och svampar samt kurser i fermentering och andra typer av matförädling.