Lär dig om olika fermenteringar, deras smaker, hälsoeffekter och hållbarhet. Under visningen presenteras olika fermenterade produkter och deltagarna får smaka på några av dem. Du får också konkreta tips på hur de kan användas i matlagning.
Kursen riktar sig till företag, skolor, restauranger och andra som vill ha en interaktiv upplevelse med inspiration och smakprover. Ingen förkunskap krävs, bara nyfikenhet och lust att utforska bubblande smaker och levande råvaror.
Upptäck en vildare värld
Vildväxt är läran om skogen, haven, bergen och myrmarkerna. Vildväxt är gemenskap, kraft och omställning. Tillsammans utforskar vi och lär oss att ta tillvara på naturens skatter.
Vildväxt är ett hållbart sätt att lära och använda oss av världen runt omkring oss.
Sofia Slavik driver företaget Vildväxt och arbetar med att sprida kunskap för att kunna se på vardagen och vår nordiska natur med nya ögon. Kom med ut och upptäck den smakrika och energifyllda världen omkring oss.
Workshops om vilda ätliga växter, alger och svampar samt kurser i fermentering och andra typer av matförädling.